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外媒:为什么方便面在中国不火了?(2)

2017-12-21 08:59 来源:观察者网

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此外,也有财经观察人士指出,方便面“衰落”的背后,其实是我国食品行业的进步。“在方便类食品别无选择的时代创造下的神话,如今因为选择的多元化而被打破,我们其实无须伤感——当年方便面走上神坛时,它替代的是饼干、面包这类食品;而如今与方便面分羹的则是更多种类的方便食品、遍布的快餐网点。”

农村劳动力正在返乡

阿特金森认为,方便面消费群体大头来自外来务工人员。“仔细想想,这有一定道理”,他解释道,“他们远离家乡,过得相对简陋,对烹调用具不讲究。他们想要尽可能多地攒钱,来寄给家乡的亲人们”。

@视觉中国

直到2014年,进城就业的中国农村人口数量一直呈上升态势。但最近两年,这一趋势已连续出现逆转。2016年在城市生活的务工人员数量同比去年减少了170万。“而预计这一趋势将在2017年得以延续”。阿特金森认为,城市中农村务工人口的减少,很可能减少方便面销量的原因之一。

“花生瓜子方便面” 越听越少了

阿特金森称,自己在20年前横跨中国旅游时,火车往往一坐就是三天,或者更长。“为了填饱肚子和打发时间,我吃了一碗又一碗方便面。不止一次,毛手毛脚的我,在颠簸的车厢里打翻面汤,溅到我脸上,辣得眼睛疼!”他回忆道。

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